Креветочные пирожки

Креветочные пирожки / Вьетнамская кухня

Рецепт средней сложности и высочайшей вкусности :) 

Для начала нужно отварить, в слегка подсоленной воде, креветки. Затем очистить их от панцирей и нарезать мелкими кубиками. Количество креветок я не указываю ибо все зависит от ваших аппетитов, сколько хотите...

Часть креветок прийдется отделить и сделать пасту: 

  - 200 г креветок

  - 0/5 средней луковицы

  - 4 зубчиков чеснока

  - 2 ч л кукурузного крахмала

  - 2 ст л рисового уксуса

  - 2 ст л рыбного соуса

Все ингредиенты сложить в одну посудину и измельчить блендером до однородной массы.

Теперь нам понадобится рисовая бумага. Она сухая и ломкая, и белого цвета, поэтому осторожно опускаем лист в прохладную воду на 10 секунд и достаем уже эластичный прозрачный кусок похожий на материал.

Теперь нужно скрутить все это дело.

Делим рисовую бумагу напополам, смазываем креветочной пастой, кладем, примерно, одну столовую ложку измельченных креветок и заварачиваем на манер блинчика. Повторяем процедуру до тех пор пока не кончатся креветки или рисовая бумага :)

Теперь разогреваем большое количество масло в сковороде, опускаем туда наши пирожки и жарим во фритюре до румяного цвета. Готово! (при опускании в масло пирожки надуются как шары, но не переживайте они опустятся!)

Традиционно это блюдо подается с квашеной капустой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!