МяснойРулет

Говяжий рулет с креветками и луком.

Хочу напомнить, что говядина не терпит долгой термообработки! Все должно быть средней обжарки или пропечки!! Розового цвета говядина не сырая, а самая сочная, ароматная и вкусная!!!!! При долгом приготовлении говядины - все соки уйдут, она станет сухой и резиновой!! Только некоторые и особенные рецепты требуют долгого запекания или варки, и при этом остаются нежными и сочными.. Но это уже совсем другая история...

Нам понадобится:

  - 1 кг говядины

Для начинки:

  - 200 г сыра пармезана

  - 200 г репчатого лука

  - 300 г свежих креветок

  - сухой, молотый имбирь, чеснок по вкусу

  - соль, перец по вкусу

Фото дня:

Сан Франциско, Калифорния, США.

Вид с башни Койт (150м над уровнем океана) на тюрьму-музей Алькатрас, которая стоит посередине залива.

Итак!

1) Сыр трём на мелкой тёрке.

2) Креветки чистим, моем и разрезаем вдоль пополам. Это нужно для удобства укладки. Так они станут более гибкие и менее объемные, что позволит нам без проблем скрутить рулет! Но это не принципиально, можете и класть целыми.

3) Лук измельчаем.

4) Берем два плоских кусков говядины.

5) Солим, перчим. Добавляем имбирь и чеснок.

6) Выкладываем на мясо, сначала лук затем креветки и затем тертый пармезан.

7) Укладываем в два этажа и скручиваем рулет.

8) Заварачиваем туго в фольгу.

9) Отправляем в разогретую духовку (220C/400F) на 45 минут. 

10) Как пройдёт 45 минут, надрезать и развернуть фольгу и отправить под верхний гриль на 2-3 минуты.

11) Дать постоять, прийти в себя минут 10, при открытой дверки духовки. Готово!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!