КраснаяТайская УткаКарри

Представляю Вам аболденно вкусный рецепт тайской кухни - Красная Утка Карри. 

Нам понадобится:

  - 1 кг жареной утки*

  - 4 шт варёной картошки

  - 400 г варёного риса

  - 400 г  кокосового молока

  - 500 г помидоров черри 

  - 200 г пасты карри**

  - 300 г воды

  - 1 крупная луковица

  - 1 крупная морковь

  - 1 зелёный сладкий перец

  - 1 пучок базилика

  - 2 см корня имбиря

  - 3 зубчика чеснока

  - 1/2 свежего ананаса

Прежде всего займёмся подготовительными работами.

  Во-первых, сварим рис, стандартным образом.

  Во-вторых, отварим картофель. Ну как отварим, приварим около 10 минут до полуготовности, скажем так. Достаём из кастрюли и даём остыть естественным путём.

  В-третьих, нужно разделать утку -  отделить мясо от кости. *Я купила уже готовую утку в китайских "мастерских" Но вполне можно пожарить её и самому!

  В-четвертых, моем, чистим и режим овощи:

- лук, перец режем на средние квадраты,

- морковь полукольцами или кольцами, 

- чеснок, имбирь и базилик мелко крошим,

- сваренный ранее картофель отделяем от кожуры, нарезаем его на 4-6 частей.

В-пятых, разделываем ананас нарезая его небольшими, средними кусочками.

В-шестых, разводим пасту карри с водой, добавив рыбный соус - хорошо перемешать. **Пасту карри я приобрела уже готовую, но её вполне можно приготовить и самому, если охота!:)

С подготовкой покончено, приступаем к приготовлению Красной Тайской Утки Карри.

Итак!

На ложке растительного масла обжариваем чеснок с имбирем до аромата, около минуты. Затем вливаем смесь карри даём ей закипеть и добавляем кокосовое молоко. Тушим 10 минут на медленном огне, помешивая. 

Далее отправляем в сковороду морковь с уткой, даём закипеть.

Как закипит добавляем лук, сладкий перец, ананасы, кортофель. Хорошо перемешиваем.

И последнее, присыпаем все, разрезанными на пополам, помидорами и базиликом. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даём блюду постоять 20 минут. Готово!

Сервируем с рисом, украсив веточкой базилика.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!