Ароматные, ну просто нет сил, имбирно-чесночные креветки с сычуаньским перцем, который придает пикантные нотки и умопомрачительный вкус! Рецепт простейший и подходит к любому поводу, как к пиву, так и к простому ужину с саке, сухим вином или без в кругу теплого окружения :)
Я решила использовать креветки в двух интапритациях - чищиные и нет.
Во-первых это дополнительный вкус и аромат, при приготовлении, от панцирей.
Во-вторых это симпатичная подача :)
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- 1/2 кг чищенных креветок (свежих)
- 1/2 кг неочищенных креветок (свежих)
- 6 ст л соевого соуса
- 1 ч л красного молотого перца (или по вкусу)
- 1 щепотка сычуаньского перца (непреборщите ибо очень сильный вкус и аромат)
- 1 щепотка соли (или по вкусу)
- 3 крупных зубчика чеснока
- 3 см корня имбиря
- растительное масло для жарки
- жареный кунжут для украшения
Итак!!
Смешиваем креветки с 3-мя ст л соевого соуса, солью и оставляем мариноваться минимум на час, переодически перемешивая!
Тем временем чистим, моем, измельчаем чеснок и имбирь. Сычуаньский перец растолочь в ступке или измолоть любым, удобным для вас, способом. И отправляем все это дело на раскаленную, с довольно обильным количеством масла, сковороду. Жарим 1-2 минутки до аромата.
И добавляем, замаринованные раннее, креветки.
Тушим на большом огне около 7-10 минут, помешивая, ну или пока не уйдет вода.
В конце добавляем (по вкусу) красный молотый перец, оставшийся соевый соус, перемешиваем и готово!
Сервируем, подаем и наслаждаемся!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий