Паста #?

Паста она и в.. везде паста!

Что можно ещё придумать?

Простые макароны в томатном соусе?

Надоело?

А мне нет! :)

Лично я ещё никогда не ела одинаковую пасту, всегда она получается разной. Заменишь или добавишь всего несколько специй и новое блюдо готово! Представляю вам мой очередной полет фантазии - "Паста #?"

Нам понадобится:

  - 500 г спагетти

  - 500 г говяжьего фарша (или любого)

  - 500 г томатного соуса (покупного или можете приготовить сами)

  - 300 г помидоров черри (или какие есть)

  - 300 г грибов эноки (или другие на ваш вкус)

  - 100 г сливочного масла

  - 100 г тертого пармезана

  - 1 ст л растительного масла

  - 1 пучок зеленого лука

  - 1 репчатая луковица

  - 1 сладкий перец

  - 1 сырое яйцо

И по вкусу, но не переборщите:

  - соль, перец

  - сухие итальянские травы

  - сушёный базилик

  - молотый тмин

  - сухая пудра чеснока

  - сухая пудра имбиря

Фото дня: Мауи, Гавайи.

                    Из архивов недавнего  отпуска.

Итак!

Во-первых, варим спагетти привычным, для вас образом и смазываем их сливочным маслом.

Во-вторых, делаем замес:

В удобную миску выкладываем фарш, измельчённый зелёный лук, яйцо, все указанные выше специи и хорошенько перемешиваем.

Далее делаем небольшие фрикадельки. Размер не имеет значения.

В-третьих, подготавливаем овощи для соуса:

Лук нарезать полукольцами, сладкий перец кубиками, помидоры на половинки, грибы оставляем такими какие они есть - в целом виде.

Приступаем к приготовлению))

1) Разогреваем большую сковороду с растительным маслом и слегка прожариваем лук, около минуты.

2) Вливаем томатный соус с водой, разбавленный 1:1, доводим до кипения и выкладываем наши мясные шарики, накрываем крышкой, делаем огонь меньше среднего и тушим 5 минут. 

3) После переворачиваем шарики и добавляем грибы, сладкий перец, накрываем крышкой и оставляем ещё на пять минут. Не перемешиваем, просто разровнять по поверхности.

4) Отправляем помидоры, перемешиваем и под крышку на 2 минуты.

5) И последнее, добавим, теперь уже в соус, сушёный базилик и итальянские травы, перемешиваем, закрываем крышкой, выключаем огонь и даём настояться и пропитаться ароматами трав около пяти минут.

Готово! Сервируем и подаём!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!