Паста она и в.. везде паста!
Что можно ещё придумать?
Простые макароны в томатном соусе?
Надоело?
А мне нет! :)
Лично я ещё никогда не ела одинаковую пасту, всегда она получается разной. Заменишь или добавишь всего несколько специй и новое блюдо готово! Представляю вам мой очередной полет фантазии - "Паста #?"
Нам понадобится:
- 500 г спагетти
- 500 г говяжьего фарша (или любого)
- 500 г томатного соуса (покупного или можете приготовить сами)
- 300 г помидоров черри (или какие есть)
- 300 г грибов эноки (или другие на ваш вкус)
- 100 г сливочного масла
- 100 г тертого пармезана
- 1 ст л растительного масла
- 1 пучок зеленого лука
- 1 репчатая луковица
- 1 сладкий перец
- 1 сырое яйцо
И по вкусу, но не переборщите:
- соль, перец
- сухие итальянские травы
- сушёный базилик
- молотый тмин
- сухая пудра чеснока
- сухая пудра имбиря
Фото дня: Мауи, Гавайи.
Из архивов недавнего отпуска.
Итак!
Во-первых, варим спагетти привычным, для вас образом и смазываем их сливочным маслом.
Во-вторых, делаем замес:
В удобную миску выкладываем фарш, измельчённый зелёный лук, яйцо, все указанные выше специи и хорошенько перемешиваем.
Далее делаем небольшие фрикадельки. Размер не имеет значения.
В-третьих, подготавливаем овощи для соуса:
Лук нарезать полукольцами, сладкий перец кубиками, помидоры на половинки, грибы оставляем такими какие они есть - в целом виде.
Приступаем к приготовлению))
1) Разогреваем большую сковороду с растительным маслом и слегка прожариваем лук, около минуты.
2) Вливаем томатный соус с водой, разбавленный 1:1, доводим до кипения и выкладываем наши мясные шарики, накрываем крышкой, делаем огонь меньше среднего и тушим 5 минут.
3) После переворачиваем шарики и добавляем грибы, сладкий перец, накрываем крышкой и оставляем ещё на пять минут. Не перемешиваем, просто разровнять по поверхности.
4) Отправляем помидоры, перемешиваем и под крышку на 2 минуты.
5) И последнее, добавим, теперь уже в соус, сушёный базилик и итальянские травы, перемешиваем, закрываем крышкой, выключаем огонь и даём настояться и пропитаться ароматами трав около пяти минут.
Готово! Сервируем и подаём!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
