Честно, просто старалась уложить салат красиво, а получилось целая композиция! Не знаю как вы, но я вижу птичку сидящую на гнездышке с яичками и кушающую зернышки! :) Ну а в целом, салат вышел, довольно, нажористый, яркий и очень вкусный. Чем с вами и делюсь!
P.S.: Если есть у кого варианты для названия, приму к сведению советы!
Фото дня: Озеро Тахо, Изумрудный залив, 2016. Природа, шашлык-машлык, красотень.. Хорошие выходные!
Итак!
Нам понадобится:
- 1 утиная грудка
- 1 пучок салата
- 1 пучок зеленого лука (белая часть)
- 1 острый перец
- 1 питайя/питахайя/драконий фрукт
- 100 г кедровых орешков
- 150 г помидоров черри
- 130 г несладкого йогурта
- 30 г соуса срирача (Sriracha)
- 0,5 ч л гарам-масала (индийская смесь острых специй)
- соль, перец по вкусу
Первым делом займёмся горячими работами!
Отделяем всякие кости от грудки и делаем несколько надрезов, со стороны кожи. Солим, перчим и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета, по 5 минут. Выключаем, накрываем крышкой и пока отставляем, до готовности она дойдёт сама! Не пережариваем до сухого утку!
Далее жарим кедровые орешки до румянца. И пока они остывают займёмся заправкой для салата.
Ну тут вообще все просто - смешиваем йогурт, срирачу и гарам-масала. Хорошенько перемешиваем.
Теперь овощи.
Берем питайя, моем его и выколупываем всю содержимую мякоть. Кожуру не выбрасываем!! И нарезаем вместе с остальными овощами так, как вам удобно и нравится, ну или чтоб все было соразмерно помидорам черри. Перемешиваем.
Тут и грудка поспела к этому времени, нарезаем и её, и отправляем к овощам.
И последнее, смешиваем с заправкой, которую мы делали ранее. Все, готово! Рекомендую употреблять не замедлительно, до того как овощи пустят сок и потеряют вкус и форму!
Ну и для эстетов, которые любят не только вкусно покушать, но и насладиться красотой блюда - подача осуществляется в кожуре драконьего фрукта (питайя).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
