Чеснок говоря, рецепт данного супа, получился случайно! Готовила я совсем другое, и вообще не суп! Хотела просто синеньких нажарить, потом решила добавить кокосового молока, так как пол банки стояло в холодильнике.. Потом меня отвлекла соседка... Короче говоря так карта легла. :-) Но как же вкусно получилось!!!!! Не передать, ну никак, словами...
Фото дня: Сан Франциско. Идеальный перекрёсток - Columbus Ave/Kearny St, с которого виднеется пирамида Трансамерики - самое высокое здание города, 48 этажей, и 7-ми этажная башня Колумбуса - зелёный треугольный дом в викторианском, типа, стиле.
Нам понадобится:
- 1 шт баклажан
- 1 шт луковица
- 1 шт морковь
- 1 банка (400г) кокосового крем-молока
- 300 г свежей или мороженой кукурузы
- соль, перец по вкусу
1. Разогреваем сковороду, взбрызнув оливковым маслом.
2. Чистим, моем, нарезаем овощи, в произвольном порядке. И отправляем в котёл.
3. Солим, перчим, перемешиваем.
4. Не долго думая, добавляем кокосовое крем - молоко, хорошенько перемешиваем.
5. Как закипит, накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим 30-35 минут.
6. Все сблендеровать.
7. Добавить кукурузу, перемешать.
Подавать не горячим, конечно же! Так как, горячей густотой вы сожжете себе рот! Кстати в этом может помочь кукуруза, если она мороженная. Два в одном! И кукуруза разморозиться за три секунды и супец подостынет! :-) Украшение уже дело на любителя, смотрите сами. Я вот решила обойтись зеленью шпината, тремя фрикадельками и черным кунжутом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
И поближе..
